Penghasilan minuman beralkohol

Saya menulis ini menjawab dalam bahasa 'layman' bukan bahasa sains dan teknologi makanan. Memang 'kepakaran' saya selama 13 tahun ini ialah pemprosesan makanan/sains makanan/ teknologi makanan. Sefaham saya, undang - undang di Malaysia, sebarang makanan tambahan / suplemen kebanyakannya akan jatuh di bawah Akta Makanan 1983 dan Peraturan Makanan 1985. Kalau pelajar saya, mereka akan ambik bawah subjek Perundangan Makanan.

Video : Apakah yang dikatakan sebagai pasta?

Di Malaysia, kebanyakan kita kerap menikmati makanan berasaskan pasta. Namun pilihan yang diberikan samada ia adalah 'Asian' pasta atau pun Italian Pasta. Cuma kali ini saya cuba bawa anda melihat dari segi pasta Itali. Saya ada sertakan contoh 'Asian' pasta dalam post saya yang lalu. Boleh baca semula di 'link' INI. Jadi apa bezanya dengan Italian Pasta? Bahan sahaja sudah berbeza. Malahan bentuk dan kuahnya juga berbeza. Bahan untuk menghasilkan pasta terdiri daripada tepung semolina dari jenis gandum Durum. Berbeza dengan tepung gandum biasa yang kita gunakan dalam penghasilan mi kuning (pasta asia). Jom kita tengok ulasan dari video - video ini.

Pengguna prihatin : betul ke ini susu segar?

Nak pilih tajuk pun susah. Kali ini saya bercerita tentang topik berkaitan susu. Susu ni memang sangat sinonim dengan saya. Sejak kecil, saya mengalami alahan susu. seteruk mana alahan susu itu, teruknya hingga ke tahap cirit birit dan muntah. Pendek kata, kalau nak cuti sakit, minumlah susu. Ini bukan bermakna susu tu tak baik, cuma saya tidak sesuai dengan gula susu iaitu laktosa. Nama popularnya ialah Lactose intolerance.

Walau bagaimanapun, saya masih menikmati produk tenusu yang sesuai dengan perut second hand saya iaitu minum susu kultur. Susu kultur mempunyai bakteria baik yang membantu menghadamkan laktosa susu seperti lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei. Ada banyak bakteria baik ni. Itu sebahagiannya. kalau beli 'Yakult', beli Vitagen, boleh la baca nama bakteria baik ni pada labelnya. Persoalannya, kita baca ke? Adakah kita pengguna yang prihatin ?

Penghasilan puding cendol

Dah lama rasanya saya tak share resepi. Sebabnya tak berkesempatan nak ambil gambar langkah demi langkah. Sibuk mengajar, terlupa nak ambil gambarnya. Kali ini saya share resepi puding cendol. Cendol yang digunakan dihasilkan oleh pelajar kursus pendek saya. Kalau makan sejuk - sejuk, memang sedap.

Jom jaga sel tubuh kita dengan polifenol

Apa itu polifenol?

Polifenol ialah antioksidan yang sangat berkesan mengawal dan menghalang sel tubuh daripada radikal bebas.

Ini adalah jenis-jenis polifenol. Vivix Shaklee diperkaya dengan resvertrol. Cuba cari dia kelas apa? Vitamin C Shaklee pula ada bioflavonoids. Nampak tak?

Antara jamu tradisional dan suplemen vitamin mana lebih baik?

Antara jamu tradisional dan suplemen vitamin mana lebih baik? Ini antara soalan yang pernah saya terima dan pernah saya fikir. Pada pendapat saya, kedua - duanya baik. Setaraf. Cumanya kita kena tahu ia asli atau pun bukan. Pada saya suplemen vitamin ialah jamu moden. Jamu tradisional asalnya pengamal yang menghasilkannya sendiri sebab bahan yang digunakan pun mudah dijumpai.

Suplemen yang terbaik ketika mengandung

Apabila mengandung, kita akan disarankan untuk mengambil suplemen. Saya mengaku, saya ni jenis culas makan ubat. Pertama penakut. Kedua susah nak telan. Masa kecik-kecik dapat ubat jenis tablet atau pil, saya akan kunyah. Sebabnya saya memang hanya akan minum air bergelen - gelen tapi ubat tak tertelan. Siapa macam ni. Keadaan ini berlarutan hingga umur saya 20an. Sebab itu saya sangat tak suka sakit kerana saya susah makan ubat.

Kepentingan kolesterol pada tubuh

Hari ni nak cerita pasal kolesterol atau ejaan bahasa Inggerisnya cholesterol. Kerap kali, kalau nak mengata orang tu gemuk, atau nak makan daging kambing, kolesterol selalu jadi mangsa tuduhannya. Apalah salah kolesterol tu ye.

5 Makanan ringan paling sesuai untuk kanak - kanak

Wow, topik kontroversi saya pilih kali ini. Kebanyakan ibu bapa sekarang sangat menitik beratkan kesihatan anak - anak. Sepadan dengan ilmu dan pembacaan ibu bapa dalam dunia tanpa sempadan. "Kau Google je". Itu ayat biasa yang sering kedengaran. Apakah itu makanan ringan? Menurut kamus dewan , makanan ringan ialah makanan yang tidak mengenyangkan seperti kudap - kudapan ,contohnya kekacang keropok, kerepek dan sebagainya. Jadi kalau tak kenyang, buat apa nak bagi anak makan makanan ringan, ye tak?

Idea bekal ke sekolah

Waktu rehat yang panjang hari Jumaat, saya ambil kesempatan menelaah buku baru tentang masakan. Buku ini sangat sesuai untuk ibu - ibu yang setiap hari memasak untuk bekal anak - anak ke sekolah dan juga memasak untuk anak - anak. Saya sangat cadangkan buku ini kerana menu dan resepinya sihat dan bersesuaian dengan diet anak sekolah. Saya faham, biarpun setiap hari ibu memasak di rumah, kadang - kala akan ada masa kita jemu dan buntu untuk mencari idea untuk memasak.Sebelum tidur, mesti ada soalan, esok nak masak apa ya?Biarpun masak hari - hari.

Aiskrim sedap di Kamunting, rugi kalau tak cuba.

Saya sejak berpindah di Taiping memang suka berjalan - jalan cuba makanan baru di tempat baru. Jadi kalau datang Kamunting, sila singgah dapatkan aiskrim kelapa. Panas - panas , kalau dapat basahkan tekak dengan aiskrim ni, memang nyaman lah. Saya catatkan pengalaman ini dalam blog sebelah. Ini link aiskrim sedap tersebut. Klik di ----> Aiskrim kelapa Kamunting. Selamat mencuba ya. Jalan - jalan ke utara, jangan lupa singgah tau.

Bagaimana nak kira kalori?

Hari ini, saya mengajar tajuk pengiraan kalori.

 Apa itu kalori?

Kalori ialah jumlah tenaga yang terdapat pada makanan. Kalau anda membeli makanan atau minuman yang berbungkus, pasti ada maklumat nutrisi pada bungkusan tersebut. Misalnya Mi Segera Perencah Kari jenama M mempunyai kandungan kalori sebanyak 350 kalori atau pun minuman malt coklat berkhasiat jenama M mempunyai kalori sebanyak 118.2 kalori.

Tomyam tanpa perencah segera

Sekadar berkongsi petua oleh ibu saya. Makanan siam banyak yang dari jenis rebusan dan bersantan. Yang popular dari jenis rebusan seperti tom yam. Tom yam bermaksud, sayur campur @ sup campur. Lebih kurang itulah yang diberitahu oleh abah saya. Abah adalah penutur dialek siam dan belajar bahasa Melayu di sekolah.

Sejak kecil, ibu saya memang jarang menggunakan perencah segera. Kebetulan, semalam, saya berbuka dengan Spaghetti Tom Yam. Tom yam jenis tomyam merah. Merahnya kerana menumis pes cili dengan minyak. Jika tom yam putih, tidak perlu menumis pun boleh.

Jimat masa memasak dengan teknik kreatif

Pagi tadi ketika sahur, macam mak - mak yang lain, saya mengemas dapur setelah bersahur, memasak makanan anak untuk di bawa ke rumah pengasuh. Akhirnya habis juga rendang ayam lauk berbuka hari Isnin baru - baru ini. Mujurlah semakin lama, semakin sedap rendang ayam tersebut. Gigih k, buat rendang ayam balik berbuka, gara - gara kecur liur. Ni rendang ayam express dan short cut. Kebetulan, mak saya, mengirimkan serai dan daun kunyit dari kampung. Banyak betul serai, lebih dari 30 batang kut. Terima kasih mak.

Persediaan suri sebelum Ramadhan

Rasanya Ramadhan bakal menjelang dalam tempoh kurang dari 2minggu dari sekarang. Maka sekarang ini lagi, para ibu pasti berfikir dan merencana apa yang perlu dibuat sempena Ramadhan. Amalan ini saya cuba kongsikan terutama untuk ibu - ibu yang bekerja seperti saya.

9 VITAMIN & MINERAL UTK PENURUNAN BERAT BADAN

Selalu orang merungut, kenapa makan produk ni tak kurus - kurus pun. Tak turun - turun pun. Saya la tu. Mungkin, apa yang saya terangkan nanti dapat membantu proses penurunan berat badan anda. Saya pun kongsikan apa yang saya baca, saya faham dan seangkatan dengannya. Nak kata pakar tu tidaklah, tetapi vitamin dan mineral ini masuk dalam kelompok bidang sains makanan. Jadi, saya memang minatlah. Perlu diingat vitamin dan mineral ini diperlukan oleh tumbuh dalam kuantiti yang sedikit sahaja. Namun, kehadirannya amat bermakna. Kalau tak ada atau tak cukup, tubuh kita boleh 'malfunction'. 

Penebar roti canai perempuan di Sabak Bernam

Kebaikan anggur muscadine (Vitis rotundifolia) terhadap kesihatan manusia

Kajian yang dibuat oleh para scientist seperti William D Wagner yang dibentangkan pada 26 September 2009 telah menunjukkan anggur muscadine mengandungi pelbagai jenis fitonutrient yang memang secara santifik telah dibuktikan baik untuk kesihatan. Interaksi secara semulajadi di kalangan fitonutrient tersebut sangat penting untuk kesihatan. Kesemua fitonutrient tersebut berfungsi sebagai antioksidan, anti keradangan ke atas gen tertentu yang akan mengurangkan kesan penyakit kronik dan ia baik untuk kesihatan.

Vitamin C menghalang pembentukan agen kanser dalam makanan segera

Baru - baru ini saya berkesempatan untuk membaca satu artikel berkenaan dengan Nitrosamin. Tajuknya nitrosamin penyebab kanser. Ada pula gambar burger. Apa kaitan nitrosamin dengan burger? Dalam entri ini saya akan kupas perkaitannya dengan kanser, dengan burger, dengan vitamin C dan bioflavanoid secara santai.

Apakah itu nitrosamin?

Panduan pemakanan untuk mengawal keputihan (jangkitan Candida Albicans)

Apabila post ini dipaparkan dalam fan page saya, ia menyebabkan saya terlibat dalam beberapa perbincangan.Sebenarnya, candida albicans ini, bukan nama asing bagi saya kerana ia adalah sejenis yis yang turut ada fungsinya dalam pemprosesan makanan.Namun , ia lebih dikenali sebagai faktor utama candidiasis.